Pauline Petta au chevet des hôtels en difficulté

Chambres, accueil, organisation, finances ou encore avis en ligne : rien n’échappera à Pauline Petta et Fred Sirieix. Dans « Alerte à l’hôtel : 30 jours pour tout relancer », les deux experts viennent en aide à des établissements en difficulté avec un objectif : identifier ce qui ne fonctionne plus et surtout trouver des solutions.

Parmi eux, une Belge ! Pauline Petta connaît bien le terrain. Directrice du Domaine des Hautes Fagnes à Waimes, elle a gravi les échelons de l’hôtellerie avant de prendre la tête de cet établissement familial qui compte aujourd’hui quelque 80 collaborateurs. Dans l’émission, elle se concentrera notamment sur les finances, l’organisation et la stratégie digitale, tandis que Fred Sirieix apportera son expertise de l’accueil et de l’expérience client.

Trente jours pour changer la donne

Pour leur première mission, le duo pose ses valises à « La Vieille Halle », un hôtel-restaurant de 17 chambres situé à Souppes-sur-Loing, en Seine-et-Marne. Malgré un cadre bucolique et une cuisine franco-vietnamienne, l’établissement peine à attirer les clients et se retrouve menacé de fermeture.

Pauline et Fred auront alors un mois pour rétablir le dialogue, revoir l’organisation et redonner un nouvel élan à l’hôtel. Un programme qui préfère donc retrousser ses manches plutôt que simplement constater les dégâts. Et parfois, trente jours peuvent suffire pour retrouver l’envie d’y croire.

« Alerte à l’hôtel : 30 jours pour tout relancer », le 19 octobre en prime sur RTL tvi et RTL play.