Entre brumes matinales, lumière douce et sols calcaires, les terres d’Harveng semblaient presque attendre ce moment depuis longtemps. C’est dans ce décor discret qu’est né ce projet porté par une volonté familiale et une vision profondément personnelle. 

À l’origine de cette aventure, Inès. Après plusieurs années d’apprentissage et d’observation, elle concrétise aujourd’hui son envie de créer un vin à son image. Un chardonnay lumineux, précis et sincère, capable de révéler toute la finesse du terroir belge. 

Le projet s’inscrit naturellement dans l’histoire de la famille Ewbank de Wespin, déjà reconnue dans l’univers des bulles belges à travers le Domaine du Chant d’Eole. Au fil des années, le savoir-faire familial s’est construit autour de la patience, de l’exigence et du respect de la terre. Avec Château d’Harveng, cette philosophie trouve aujourd’hui une nouvelle expression. 

Pour donner vie à cette ambition, Laurent Etienne, maître de chai du Domaine du Chant d’Eole, s’est entouré de vignerons bourguignons spécialisés dans le chardonnay. Dans la plus grande discrétion, chaque étape a été travaillée avec précision, depuis la vigne jusqu’aux choix d’élevage. 

Le résultat revendique une certaine pureté. Un blanc équilibré où la fraîcheur du terroir belge rencontre l’élégance des grands chardonnays. Loin des effets de mode, Château d’Harveng cherche surtout à exprimer une identité propre, avec finesse et retenue.

Plus qu’un simple lancement, cette naissance symbolise aussi l’évolution du vin belge, désormais capable de séduire bien au-delà des seules cuvées effervescentes. Une nouvelle génération de blancs tranquilles commence à émerger et Harveng entend clairement faire partie des noms à suivre.