Qui est la meilleure barista junior de Belgique ?

À Turnhout, la Talentenschool s’est transformée le temps d’une journée en véritable scène de compétition pour jeunes baristas. Treize étudiants issus d’écoles hôtelières belges y ont disputé la 16e édition du Belgian Junior Coffee Ambassador, une épreuve devenue incontournable dans le secteur.

Au terme de cette finale, Sasha Fernandes De Sousa, 18 ans, élève à l’AREH de Spa, s’impose et décroche le titre. Originaire de Sprimont, elle devance Jenny Moerenhout, formée à Aarschot, tandis que Bente De Beuckelaer, élève à Hoogstraten, complète le trio de tête.

La compétition ne se limite pas à une simple démonstration technique. Les candidats, sélectionnés après une formation théorique, doivent faire preuve de précision et de régularité dans la préparation de différentes boissons. Espressos, cappuccinos et cafés filtre s’enchaînent sous l’œil attentif d’un jury composé de professionnels du secteur. Une épreuve sensorielle vient compléter l’exercice, testant la finesse du palais et la capacité d’analyse.

La finale a également été marquée par la présence de Wendelien Van Bunnik-Verver, figure reconnue du café, venue partager son expertise et illustrer des techniques spécifiques comme l’AeroPress. Une intervention qui a nourri l’inspiration des participants.

La gagnante se voit offrir une immersion au Brésil, au cœur d’une plantation, une expérience qui prolonge l’apprentissage sur le terrain et ouvre une fenêtre sur la réalité de la production.

À travers cette initiative, Les Cafés Rombouts poursuivent leur engagement en faveur de la transmission et de la formation. Une manière d’encourager les talents émergents et de rappeler que derrière chaque tasse se cache un véritable savoir-faire.