À peine le temps de savourer ses dernières créations que Nina Métayer ajoute une nouvelle adresse à son univers gourmand. Sacrée meilleure pâtissière du monde en 2023 puis en 2024, la Française vient d'inaugurer « Chez Nina », un salon de thé-boulangerie installé à Rivedoux-Plage, sur l'île de Ré. 

Loin de l'agitation parisienne, la cheffe a choisi de transformer une ancienne quincaillerie en un espace chaleureux pensé comme un café de village ouvert toute l'année. Un projet personnel qui fait écho à son enfance, puisqu'elle y passait déjà une partie de ses vacances. 

L'établissement ne se limite pas à une simple vitrine gourmande. Une vingtaine de personnes peuvent s'y installer pour déguster pains, viennoiseries et pâtisseries élaborés avec le souci du détail qui caractérise désormais sa signature. 

Cette ouverture confirme aussi les ambitions entrepreneuriales de celle qui, depuis plusieurs années, construit patiemment son univers autour de la marque Délicatisserie, lancée en 2020 et déjà présente à Paris, Issy-les-Moulineaux et La Rochelle. 

Et Nina Métayer ne compte visiblement pas s'arrêter là. La cheffe a déjà laissé entendre que d'autres projets étaient en préparation, en France comme à l'étranger. Une nouvelle preuve qu'aujourd'hui, la pâtisserie ne se contente plus de séduire les papilles. Elle raconte aussi des histoires.