Alain Bianchin ouvre un nouveau chapitre gastronomique à Lasne

Après plus de dix années passées à Overijse dans son restaurant éponyme, le chef étoilé Alain Bianchin choisit de redonner un nouvel élan à son parcours en s’installant à Lasne. Récompensé depuis longtemps par une étoile Michelin et un 16,5 au Gault & Millau, il prend ses quartiers à La Table Lasne by Alain Bianchin, située rue du Try Bara. Une ouverture qui s’annonce comme l’un des événements gourmands marquants de la fin d’année.

Le lieu se fond dans les collines d’Ohain et offre un décor lumineux, chaleureux, pensé pour laisser parler la cuisine sans artifice. Une terrasse et un jardin arboré prolongent cette atmosphère apaisée, fidèle à la philosophie du chef qui revendique la simplicité élégante et l’exigence sans ostentation.

Alain Bianchin ne traverse pas seul cette nouvelle étape. À ses côtés, son second de toujours, Gilles Hequet, partage la même vision culinaire : précision, sincérité et inspiration. Le duo entend poursuivre la trajectoire amorcée depuis plusieurs années, celle d’une gastronomie maîtrisée où chaque assiette raconte un geste et une émotion.

Cette installation est aussi la réponse à des contraintes logistiques devenues trop lourdes à Overijse, où des travaux majeurs rendaient l’accès à son établissement complexe. Le chef y voit aujourd’hui une opportunité bienvenue : Lasne lui offre de l’espace, un environnement plus serein et un cadre idéal pour poursuivre sa recherche du goût juste.

L’ouverture au public est annoncée pour le 29 novembre 2025.